Découvreznotre recette facile de pets-de-nonne, sauce caramel ! Ces petits beignets se préparent avec une pâte à choux légère sans lait. Pour les réussir, l’huile doit être à la bonne température (utilisez un thermomètre si besoin) et attendez qu’ils soient bien gonflés et dorés avant de les égoutter. Étapesde préparation Dans une casserole, versez 12 cl d'eau froide. Ajoutez-y le sucre en poudre, le sel et le beurre en morceaux. Faites chauffer sur feu doux. Dès l'ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup en 1Je mets l' eau et le beurre à chauffer dans une casserole,à ébullition je retire du feu et ajoute la farine d'un coup et mélange bien à la spatule ,puis je remets sur le feu pour que la pâte se dessèche et qu'elle se détache Choisissezparmi des centaines de recettes de Pet de nonne, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Un pur régal à déguster au goûter, devant une bonne tasse de thé ! Recettes similaires à Pets de nonne recette de cuisine illustrée meilleurduchef.com. 40 beignets environ; Recette de pets-de-nonne . Recette pets-de-nonne par Valérie. Ingrédients : oeuf, Petsde nonne au limequat La semaine prochaine c'est mardi gras ! On se déguise, mais aussi on se régale avec des crêpes, gaufres et beignets.. A cette occasion, que diriez vous de goûter les pets de nonne ? Il s'agit de beignets soufflés et frits, préparés à base de pâte à choux. J'ai parfumé les miens avec du zeste de limequat, un petit agrume résultat Réserver - A la cuiller, former de petites boules de la taille d'une noix. - Plonger les boules de pâte dans l'huile. - Laisser frire 7 à 10 minutes. - Le pet-de-nonne va gonfler, retourner à mi 1 Commencez par faire fondre le beurre. 2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. 3. Incorporez doucement le lait, puis les œufs. 4 p6f5. Accueil Recettes Pets-de-nonne © Menu Fretin Dessert Dessert Pour 6 personnes Type de recette Sucré Préparation 35 mn. Cuisson 5 mn. Ingrédients 25 cl de lait 60 g de beurre 2 oeufs 150 g de farine 50 g de sucre huile de friture sucre glace parfum au choix zeste de citron, fleur d’oranger… Préparation Faîtes chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Ajoutez la farine hors du feu et en une seule fois, et mélanger au robot jusqu’à ce que la pâte se dessèche. Débarrasser ensuite dans un grand saladier. Ajoutez les oeufs un à un jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez, si vous le souhaitez, le parfum choisi. Faîtes chauffer l’huile de friture. Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile à 170 °C attention elle doit absolument rester entre 160 °C et 170 °C tout au long de la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez les choux une fois cuits et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Dégustez les pets-de-nonne tièdes et saupoudrés de sucre glace. La petite histoire Ces beignets soufflés sont originaires, selon la légende racontée par Fulbert-Dumonteil, de l’Abbaye de Marmoutier près de Tours. Une jolie jeune nonne du nom d’Agnès, dotée "de merveilleuses aptitudes gastronomiques", fut chargée de préparer avec l’abbesse les festivités de la Saint-Martin. Quand tout à coup, "un bruit étrange et sonore, semblable à un gémissement d’orgue, vint frapper de stupeur l’oreille indignée des bonnes soeurs". La nonnette, de qui provenait ce bruit, honteuse et tremblante, fit tomber par mégarde un morceau de pâte dans une marmite de graisse chaude. La pâte gonfle et dore, ressemble à un globe d’or… On goûte. "Quel gâteau ! Quelle merveille !" Dans crepes, beignets, pancake 12 mars 2014 Bonjour tout le monde ! Je vous propose pour Mardi-gras des croustillons ou pets nonne ou encore pets-de-nonne de délicieux beignets savoureusement parfumés et enrobés de sucre. Une recette facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients, j’ai juste remplacé le rhum par de l’eau de fleur d’oranger ou alors on peut utiliser un tout autre parfum. Cette recette me vient de Manuella du blog Aux Fourneaux Ingrédients – 250 g de farine – 1 oeuf – 50 g de sucre – 30 g de beurre mou – 125 ml de lait – 15g de levure de boulanger – Sucre pour l’enrobage ou sucre glace – Huile de friture Instructions 1. Mélanger la farine le sucre, le beurre, l’oeuf, le lait et la levure. 2. Ajouter le rhum fleur d’oranger ou vanille 3. Pétrir au robot ou a la main la pâte doit être élastique 4. Laisser reposer la pâte 45 min à température ambiante sous un linge propre. 5. Chauffer l’huile 160 C, faire des petites boules de pâte en vous aidant d’une cuillère et plonger dans l’huile chaude pendant 2-3 min 4 croustillons max par cuisson. 6. Les retourner pour les faire dorer. 7. Les égoutter sur du papier absorbant. Enrober de sucre et servir d’un bon thé ou chocolat chaud. Enjoy ! N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter Merci de votre Visite et vos commentaires cuisine-rapide , chandeleur, cuisine-facile, patisserie, gouter, carnaval, france 20+ Sauces pour barbecue et grillades PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner Des petits beignets qui feront fureur à Mardi-gras... Ou toute autre occasion ! Le principe des pets de nonne ? Une cuillère de pâte à chou plongée dans un bain de friture, d'où ressortent de délicieux beignets aériens, dodus et moelleux. Servis chauds avec un peu de confiture, ils n'en seront que meilleurs. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Ingrédients 4 personnes Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Cette recette réservée aux abonnés premium vous est exceptionnellement offerte. Découvrir l'abonnement premium Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter le sucre et le beurre, et mélanger. Verser la farine en une seule fois. Mélanger vigoureusement pour éliminer les grumeaux. Hors du feu, casser les œufs et les ajouter à la pâte en mélangeant, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Façonner des petits beignets à l'aide d'une cuillère et les plonger dans de l'huile chauffée à environ 170°. Retourner les beignets pour qu'ils dorent des différents côtés. Les sortir de l'huile quand ils sont uniformément dorés et saupoudrer de sucre glace encore chauds. La recette en vidéo Découvrez la recette sur Facebook. Découvrez 8 000 autres recettes de chefs avec l’Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION L'Académie vous recommande Par Christophe Devé Gourmet Les autres recettes de Académie du Goût Ingrédients Pour 5 personnes ketchup 4 cuillères à café sel et poivre 1 pincée ciboulette 2 cuillères à café paprika doux 1 pincée chorizo 100 g eau 1 cuillère à soupe fromage à Raclette RichesMonts 100 g beurre 80 g œufs 4 farine 150 g Profitez de votre réductionRICHESMONTSpour réaliser cette recette Préparation 1 Je mets l' eau et le beurre à chauffer dans une casserole,à ébullition je retire du feu et ajoute la farine d'un coup et mélange bien à la spatule ,puis je remets sur le feu pour que la pâte se dessèche et qu'elle se détache bien des parois de la casserole,1 mn à peu près . 2 Hors du feu,j'incorpore les œufs un après l'autre en mélangeant à chaque laisse refroidir 15 mn Pendant ce temps,je coupe le fromage Riches Monts en petits dés ainsi que le chorizo,je cisèle la ciboulette . 3 J'incorpore le tout,avec une cuillerée de paprika dans la pâte à pets de nonne,je mélange délicatement .À l'aide de deux cuillères,je fais tomber des boules de pâte dans une friture bien chaude,je les retourne pour qu'elles dorent de chaque côté . 4 Je les égoutte et les essuie sur du papier absorbant .Je procède de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte en les mettant 5 par 5 dans le bain d' sers ces délicieux Pets de nonne accompagnés d'une sauce tomate par exemple. Pour mardi-gras ou pour se régaler au goûter, ces pets de nonne sont appréciés de tous. Ingrédients 25 pièces MatérielPréparation 1 Dans une casserole, versez l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et le sel. Portez à ébullition. Lorsque le mélange est à ébullition, verser hors du feu et en une fois la farine. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. 2 Ajouter le rhum et mélangez. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant. La pâte doit être épaisse et coulante. 3 Faire chauffer l’huile de friture. A l’aide de deux cuillères à soupe, prélever 2 cm de pâte à choux et la laisser tomber dans l’huile. Laisser frire les pets de nonne 6 par 6 pendant environ 3 minutes en les retournant à mi-cuisson. Les sortir de l’huile, les déposer sur du papier absorbant et les rouler dans un bol de sucre. Conseils Ces beignets sont bien meilleurs lorsqu'ils sont consommés encore tièdes. Le rhum est facultatif. Vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille ou de l'eau de fleur d'oranger. CommentairesIdées de recettes Recettes de mardi gras Recettes des beignets de carnaval Recettes de pets de nonne Recettes de beignets de mardi gras Recettes de goûter facile Recettes pour lecarnaval

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